Agribalyse®, la base de données environnementale de référence sur des produits agricoles et alimentaires
Lancé en 2009, le programme Agribalyse® est copiloté par l’ADEME et l’Institut national de la recherche agronomique (INRAE). Il vise à fournir une base de données scientifique permettant d'évaluer l'impact environnemental des produits agricoles et alimentaires, du champ à l'assiette.
Gage de qualité et de transparence, les méthodologies et données ont été élaborées et validées dans le cadre d’un partenariat avec les instituts techniques agricoles et agroalimentaires, des experts indépendants et des cabinets d’études.
Plusieurs versions de la base de données ont été publiées successivement. La dernière version, datant de 2020, intègre l’ensemble des filières et étapes de la chaîne alimentaire : production, transformation, logistique (stockage, transport, distribution) et préparation culinaire des plats (cuisson, décongélation).
Depuis septembre, le groupement d’intérêt scientifique (GIS) Revalim assure la gouvernance du programme Agribalyse®. Ce collectif a été créé par l’ADEME, l’INRAE, l’Association de coordination technique agricole (ACTA) et l’Actia, qui fédère les activités des instituts techniques de l’agroalimentaire. Sa mission est notamment de piloter le développement de la base Agribalyse® : mise à jour des données, accompagnement des utilisateurs, communication, ...
Des données clés pour évaluer les impacts environnementaux
La base de données Agribalyse® fournit des indicateurs fondés sur l’analyse du cycle de vie (ACV). Elle produit deux types de données :
- les inventaires du cycle de vie (ICV), qui modélisent chaque étape pour arriver au produit fini, agricole ou alimentaire. Ils donnent ainsi accès aux informations de production (détails des pratiques agricoles, rendements des étapes de transformation...).
- les impacts environnementaux des produits sont calculés selon la méthode Environmental Footprint. Ces impacts sont disponibles pour les produits finis et pour les produits agricoles bruts en sortie de ferme.
Les données sont disponibles sous deux formats, pour répondre aux différents besoins de précision et niveaux de connaissance des utilisateurs :
- une version simplifiée, accessible à tous,
- une version complète, qui nécessite la maîtrise d’un logiciel ACV spécialisé.
Un outil pour mieux concevoir et informer
Pour les acteurs des filières agricoles et agroalimentaires, Agribalyse® est un véritable outil d’aide à la décision pour améliorer les systèmes de production et gammes de produits. En s’appuyant sur l’analyse du cycle de vie, ils peuvent mieux identifier les impacts à chaque étape et prioriser des leviers d’action. Les données fournies permettent ainsi de concevoir des produits en ayant une vision plus claire et facilitent la mise en œuvre d’une démarche d’écoconception.
Cette base de données contribue également à mieux informer les acteurs de la chaîne alimentaire et les consommateurs. Les indicateurs « bruts », par exemple, peuvent être mobilisés pour l’affichage d’informations environnementales sur les produits. Ces informations permettent ensuite aux consommateurs de faire des choix plus éclairés. Ou encore, en restauration collective, les données peuvent être utilisées pour réaliser des analyses environnementales et nutritionnelles pour améliorer les menus et recettes et sensibiliser aux enjeux d’une alimentation plus durable.
