Pourquoi et comment manger mieux ?

L'essentiel pour manger mieux

Quel est l’impact de l’alimentation sur l’environnement ?

Notre alimentation représente à elle seule 25 % des émissions de gaz à effet de serre des Français. Et ses impacts environnementaux interviennent tout au long de la chaîne alimentaire, comme le montre l’infographie « Pourquoi et comment manger mieux ? » de l’ADEME.

Produire nos aliments génère des pollutions de l’air et de l’eau, en raison des engrais et pesticides utilisés, des déjections animales stockées, ou encore des particules fines émises par les labours. Les cultures et l’élevage mobilisent aussi d’importantes quantités d’eau et d’énergie.

Le gaspillage alimentaire vient augmenter encore l’empreinte écologique de notre alimentation : les produits jetés représentent non seulement de la nourriture perdue et des déchets en plus, mais aussi des gaz à effet de serre émis et des ressources utilisées inutilement.

Quels sont les aliments à privilégier pour limiter son empreinte environnementale ?

L’infographie de l’ADEME vous donne justement les clés pour faire des choix plus éclairés, par exemple :

• éviter les produits transformés ;
• réduire votre consommation de viande ;
• acheter local et de saison ;
• vous tourner vers les circuits courts et les produits bio...

En changeant vos habitudes alimentaires, vous vous engagez dans une démarche bénéfique pour vous, pour la planète et pour l’économie locale. Vous préservez votre santé avec une alimentation de meilleure qualité. Vous limitez le gaspillage en ajustant vos achats et vos repas. Et vous contribuez directement à valoriser les filières et soutenir l’emploi local.