Provenance des aliments, saisonnalité, modes de production sont autant de critères à prendre en compte au moment de remplir son panier de courses. Car nos pratiques alimentaires ont un impact sur le bilan environnemental (climat, biodiversité, qualité de l’eau, etc.). Si nos habitudes influencent le contenu de nos assiettes, elles dépendent également de l’offre alimentaire disponible. Trois leviers majeurs permettent de réduire l’impact environnemental de notre alimentation :
- produire des aliments à faible impact ;
- faire évoluer les pratiques de consommation ;
- limiter le gaspillage alimentaire.
De la production à la consommation, en passant par la distribution et l’action publique, chaque acteur a un rôle à jouer pour que la transition écologique s’invite durablement dans nos assiettes.
Dans la vidéo « Réduire l’impact environnemental de notre alimentation », l’ADEME rappelle que l’alimentation, centrale dans nos quotidiens, est au cœur de la transition écologique. Et pour être durable, elle doit être saine, accessible et équitable. Au-delà de l’aspect environnemental, adapter notre alimentation au contexte climatique est aussi favorable aux enjeux économiques et de santé publique. Pour en savoir plus, découvrez la formation « Les fondamentaux de l’alimentation durable ».