Biodéchets

Murielle Bruschet, Référente nationale de la thématique biodéchets, Service valorisation des déchets de l’ADEME.

Si vous êtes là, certainement que la première question que vous vous êtes posée, c'est : qu'est-ce qu'un biodéchet et à quoi ça sert de le trier ?

Et ça tombe bien, je suis là pour y répondre. Le terme « biodéchets » regroupe tous les déchets alimentaires et de cuisine : les invendus, les restes de préparation des repas comme les épluchures ou les restes d'assiette, mais aussi les végétaux issus de l'entretien des jardins, pelouses, branchages, etc. L'ensemble de ces déchets organiques représente un tiers de nos poubelles, alors que c'est une vraie ressource.

Depuis le 1ᵉʳ janvier 2024, tous les professionnels, producteurs ou détenteurs de biodéchets, doivent trier et les valoriser.

Les collectivités territoriales doivent quant à elles obligatoirement proposer une solution de tri à chaque habitant.

La seconde question qui vous vient alors : quelles sont ces solutions de tri ?

Il en existe deux principales. Pour les collectivités, l'objectif est que tous les foyers aient accès à un dispositif. Elles peuvent proposer de collecter les déchets alimentaires en porte-à-porte via une poubelle dédiée chez l'habitant, ou dans des bornes sur l'espace public. Dans les deux cas, les biodéchets sont envoyés en compostage industriel ou dans les méthaniseurs. L'autre solution est la gestion de proximité. La collectivité fournit des composteurs individuels ou partagés pour les copropriétés ou quartiers. Le compost fabriqué est utilisé directement sur place, dans les jardins et espaces verts. Ces solutions sont complémentaires au sein d'une même collectivité et sont choisies selon les besoins des territoires, de ses activités et de ses habitants. Les professionnels, quant à eux, mettent en place la solution qui leur convient, une collecte par un prestataire ou la gestion de proximité avec ce que l'on nomme le compostage autonome en établissement.

À nouveau, vous allez me dire : « D'accord, mais quels sont les enjeux de cette valorisation ? »

Le plus important est le retour au sol de la matière organique. Le compost permet de maintenir la bonne santé du sol. Il le nourrit et le rend plus résistant aux aléas climatiques tels que la sécheresse.

Envoyé en méthaniseur, il y produit du biogaz qui se substitue au gaz fossile. Étant donné la place importante des biodéchets dans nos poubelles, c'est aussi un moyen de les réduire et d'éviter les pollutions qu'ils génèrent au moment de l'incinération ou de l'enfouissement.

À chaque solution, il existe des règles et des bonnes pratiques. Pour la collecte dédiée, il faut suivre les consignes de tri données par votre collectivité ou votre prestataire. En compostage individuel ou partagé, tous les déchets alimentaires peuvent être déposés : épluchures, marc de café, pain, coquilles d'œuf et même les restes carnés.

Le compostage est une vraie recette de bonnes pratiques. Entre autres, il faut un contact avec la terre, fragmenter les déchets, apporter un bon mix entre les biodéchets humides et secs, remuer régulièrement, etc. Il n'y a aucune nuisance en ayant les bons gestes.

Pour savoir comment valoriser vos biodéchets, renseignez-vous auprès de votre collectivité ou suivez le reste du parcours sur ADEME Académie.

Et une fois bien équipés, à vos marques, prêt, triez !